金秋時(shí)節的雁城衡陽(yáng)那可謂是山清水秀，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，雁城衡陽(yáng)不僅是一座文化歷史名城，更是一座美食名城，美倫美奐的食品數不勝數，可以說(shuō)三天三夜也說(shuō)不完，可其中讓我們雁城人值得驕傲就是那舌尖上的永恒經(jīng)典——“石鼓”牌酥薄月。
    說(shuō)起“石鼓”牌酥薄月，光聽(tīng)名字就會(huì )讓你饞意爆然，直流口水。那一只只“石鼓”牌酥薄月可是大有來(lái)頭的呀!我們衡陽(yáng)“石鼓”牌酥薄月相傳有上百年的歷史了，獲得了一代又一代衡陽(yáng)人青睞追捧,“石鼓”牌酥薄月也是我們雁城人每年中秋佳節賞月品月的必備風(fēng)味食品，它是雁城千家萬(wàn)戶(hù)團圓的象征，“石鼓”牌酥薄月可以說(shuō)已經(jīng)深深的融入了每一位衡陽(yáng)人的濃濃鄉情血脈之中。

    聽(tīng)老一輩衡陽(yáng)人介紹,“石鼓”牌酥薄月還有許多別樣美名，但大都與中秋月亮有關(guān)，如天宮餅、月兒團、也有叫團圓月餅、月光餅等等，它漫潤了雁城數百年美食文化以及制餅技藝傳承和發(fā)展，經(jīng)過(guò)一代又一代勤勞和智慧的衡陽(yáng)人執著(zhù)，終就打造了成為響當當的經(jīng)典美食--“石鼓”牌酥薄月。
    其實(shí)在我們雁城衡陽(yáng)的大街小巷到處都可見(jiàn)可買(mǎi)到酥薄月，由于衡陽(yáng)人對酥薄月偏愛(ài)有加，它一年四季常留市井。其制作坊遍布城內外，數量不會(huì )少于百家，不過(guò)這些林林總總的酥薄月制作坊中最為地道、最為正宗，首屈一指當然是-“石鼓”牌酥薄月了，真可謂是百里挑一的酥薄月之王?！笆摹迸扑直≡率俏覀冄愠抢仙俳灾睦稀澳媳碧亍鄙a(chǎn)的，也就是如今的衡陽(yáng)南北特食品有限公司榮譽(yù)出品?！笆摹迸扑直≡略缭谏鲜兰o八十年代就被作為我們衡陽(yáng)市地方最具有特色的名優(yōu)產(chǎn)品，承載榮光于1981年就獲得中華人民共和國國家銀質(zhì)獎，這獎項在省內外食品業(yè)是極少的，緊接著(zhù)在 1988年第一屆中國食品博覽會(huì )金獎，成為當年轟動(dòng)雁城的一大喜事，成了當時(shí)人們熱談話(huà)題。

    精益求精，追求卓越。一代又一代的南北特人把“石鼓”牌酥薄月推向極致之美。他們始終傳承著(zhù)百年來(lái)獨有的酥薄月配方配料，堅守著(zhù)19道制作工藝與當代制餅技術(shù)，用心制作出一枚枚“石鼓”牌酥薄月。當人們手捧在手中的小小“石鼓”牌酥薄月，就宛如手捧一輪圓圓的月亮，讓人愛(ài)不釋手，你看它表面裹著(zhù)金黃銀白上佳之色，個(gè)個(gè)均勻美致，厚薄得體，千層起酥，餅面上那玉粒般的芝麻，粒粒都透著(zhù)談雅的玫瑰香，來(lái)上一口就會(huì )立感其酥松、其香脆、其溫馨。它那入口即溶，甜而有度，油膩有制，頓時(shí)讓人身心爽快致極。

    我們一家三代人深深戀上“石鼓”牌酥薄月，特別是老父親，非“南北特”酥薄月絕不上口。記得大前年中秋佳節，我們小輩回來(lái)看望老父親，老父親就從我們帶來(lái)的眾多中秋禮品中挑出酥薄月來(lái)，滿(mǎn)臉開(kāi)心的品嘗，才吃上一口就吐了出來(lái)，對我們說(shuō)這不是“南北特”的酥薄月!頓時(shí)，把我們也給弄糊涂了，那包裝、那色彩、那款式都對啊!此時(shí)老父親又開(kāi)始說(shuō):“你們再仔細看看吧”!經(jīng)過(guò)我們再三的甄別，發(fā)現我們上當了，買(mǎi)了“山寨版”的酥薄月，只見(jiàn)那“山寨版”的酥薄月在不起眼的地方印了某某牌的字樣，再一品嘗，其色香味與“石鼓”牌酥薄月相差真是十萬(wàn)八千里啊!于是我們連忙又購回正宗的“南北特”產(chǎn)“石鼓”牌酥薄月。但看此時(shí)的老父親開(kāi)心的像個(gè)小孩兒一樣，吃著(zhù)正宗的酥薄月。如今不僅老父親獨愛(ài)“石鼓”牌酥薄月，就連他那在美國哥倫比亞大學(xué)留學(xué)的長(cháng)孫也打來(lái)越洋電話(huà)，點(diǎn)名讓我們寄些“石鼓”牌酥薄月給他，他在電話(huà)中說(shuō):要讓遠在異國他鄉的同學(xué)和美國朋友都品嘗中國家鄉衡陽(yáng)“石鼓”牌酥薄月，可以說(shuō)小小的酥薄月成了傳頌雁城美食的小天使!
    我們愛(ài)著(zhù)你、守著(zhù)你舌尖上永恒經(jīng)典一“石鼓”牌酥薄月！